Tiramisu met passievruchten en frambozen

wo, 06-11-2019

 

Ingrediënten

Tiramisu

•             3 eidooiers

•             150 g suiker

•             250 g mascarpone

•             250 g ricotta

•             3 eiwitten

Vulling

•             1 doos boudoirs

•             passievruchtencoulis

•             frambozen

Afwerking

•             chocoladeschilfers

 Bereidingswijze

Het kaasmengsel bereiden

•             de eidooiers met de suiker wit kloppen (ruban)

•             meng hieronder de mascarpone en de ricotta

•             de eiwitten stijfkloppen en voorzichtig onder het mengsel spatelen

Vulling voorbereiden

•             de passievruchtencoulis verwarmen

•             hierin de boudoirs onderdompelen

De tiramisu samenstellen

•             afwisselend de boudoirs, frambozen en het kaasmengsel in de glazen schikken

•             eindigen met een laagje van het kaasmengsel

•             refroidir

 

Afwerking

•             de glazen creatief afwerken

Laat het smaken! 

Eind januari starten er opnieuw verschillende kookcursussen.