Gastronomische brasserie

Gastronomische brasserie

Gatronomische snack

Voorkennis: Je kunt zo starten met de module Culinaire snacks. Voor de module Snacks/tearoom- Consumptie-ijs moet je geslaagd zijn voor Culinaire snacks. 

Werkwijze: In de brasserie-opleiding kook je elke week een culinair driegangenmenu. We verdiepen ons in smaakcombinaties en werken zowel klassieke als trendy gerechtjes uit. Je kunt hierbij je eigen creativiteit uitwerken. Als uitdaging koken we voor genodigden.

Wij besteden in heel de opleiding veel aandacht aan (voedsel-)veiligheid,

13:30-17:10
Zele Koevliet
Keuken 201 - 2e verdieping
13:30-17:10
Zele Koevliet
Keuken 201 - 2e verdieping