Gastronomische snacks en consumptie-ijs jaarcursus

Voorkennis: Culinaire snacks

Leerinhoud: Alle basisbereidingen van de initiatiemodule leer je hier zelfstandig klaarmaken.
We bouwen verder op de vorige cursus door afgeleiden van de basisbereidingen klaar te maken.

Een culinair voorproefje:

  • Luxe-ontbijt en brunch

  • Pasta's

  • Verfijnde slaatjes

  • Ovenschotels

  • maaltijdsoepen

  • Soepen en broodjes

  • Lichte maaltijden met vlees en vis

  • Tapas

  • vieruurtjes

  • Dessertjes  met ijs om door te geven bij een verwenkoffie

  • Flensjes en wafels met ijs

  • Roomijs, vruchtenijs, sorbets,...

Evaluatie: Permanente evaluatie

Vervolgcursus: Na deze cursus krijg je het certificaat van Medewerker brasserie.  Je kunt deze opleiding verderzetten tot verantwoordelijke brasserie. 

Meer info?

  • Heb je een vraag over onze kookopleidingen? Klik dan hier om ons een berichtje te sturen.

  • Klik hier voor het volledige uurrooster van de afdeling.

  • Deze opleiding komt vanaf 1 september 2019 in aanmerking voor het Vlaams opleidingsverlof of voor Opleidingscheques

  • Deze opleiding komt ook in aanmerking voor de KMO-portefeuille. 

Praktische informatie
Lesuren Prijs lessen Verminderde prijs? Materiaal Prijs materiaal Lestempo
160  240 € 48 € of 0 € Kopieën 10 € wekelijks
     

Ingrediënten (300 €) per semester te betalen

150 € per semester